Viande charolaise

Viande charolaise de la ferme

Viande de race charolaise élevée naturellement au coeur de la Comté espace naturelle et d'authenticité

Localisation

Située aux portes du parc Livradois Forez à 550 m d’altitude, la commune de Pignols sur laquelle est localisée mon élevage de charolaises, est au cœur de la Comté. A 20 km de Clermont-Ferrand et 15 km d’Issoire, mon exploitation est conduite traditionnellement (agriculture raisonnée), afin d’obtenir une viande de qualité et une origine certifiée de mes animaux. Tous les animaux sont nés et élevés sur la ferme, ils sont nourris exclusivement avec des fourrages produits sur l’exploitation (pas d’aliments achetés). Les cultures de plantes légumineuses (luzerne, trèfle) sont produites sans apport d’engrais chimique car ces plantes captent naturellement l’azote de l’air pour subvenir à leurs besoins.
La présence de prairies naturelles permet la pâture des animaux en été et l’élaboration de foin.  La culture de céréales permet la fabrication d’un aliment fermier. Mon exploitation est engagée en culture non OGM afin de privilégier la flore naturelle et les variétés pures  de céréales.
Le suivi sanitaire est imposé par le ministère de l’agriculture et  permet aujourd’hui d’avoir une traçabilité garantie.  Des produits agréés en agriculture biologique sont employés notamment pour le déparasitage interne des animaux.
Chaque animal destiné à la vente directe est abattu dans un abattoir aux normes et découpé dans un atelier de découpe également agréé.
Cette méthode de travail me permet de commercialiser une viande de qualité dont je peux certifier l’origine, avec comme objectif de vous sensibiliser à la consommation d’un produit sein, de terroir et sans intermédiaire.

ACTUALITES

Noêl approche :
La Ferme de la Comté vous propose ses volailles :
chapons (engraissés au pain et au lait)
oies
dindes
Pensez à réserver ( quantités limitées) soit par téléphone au 06 67 54 08 79 ou  06 80 62 53 04 ou sur le site par la page contact
Nous serons sur les marchés le week-end prochain :

  • samedi 17 nov à Montferrand de 8h à 12h30 place de la fontaine
  • dimanche 18 nov place de jaude de 8h à 13h