Viande charolaise

Viande charolaise de la ferme

Viande de race charolaise élevée naturellement au coeur de la Comté espace naturelle et d'authenticité

Localisation

Située aux portes du parc Livradois Forez à 550 m d’altitude, la commune de Pignols sur laquelle est localisée mon élevage de charolaises, est au cœur de la Comté. A 20 km de Clermont-Ferrand et 15 km d’Issoire, mon exploitation est conduite traditionnellement (agriculture raisonnée), afin d’obtenir une viande de qualité et une origine certifiée de mes animaux. Tous les animaux sont nés et élevés sur la ferme, ils sont nourris exclusivement avec des fourrages produits sur l’exploitation (pas d’aliments achetés). Les cultures de plantes légumineuses (luzerne, trèfle) sont produites sans apport d’engrais chimique car ces plantes captent naturellement l’azote de l’air pour subvenir à leurs besoins.
La présence de prairies naturelles permet la pâture des animaux en été et l’élaboration de foin.  La culture de céréales permet la fabrication d’un aliment fermier. Mon exploitation est engagée en culture non OGM afin de privilégier la flore naturelle et les variétés pures  de céréales.
Le suivi sanitaire est imposé par le ministère de l’agriculture et  permet aujourd’hui d’avoir une traçabilité garantie.  Des produits agréés en agriculture biologique sont employés notamment pour le déparasitage interne des animaux.
Chaque animal destiné à la vente directe est abattu dans un abattoir aux normes et découpé dans un atelier de découpe également agréé.
Cette méthode de travail me permet de commercialiser une viande de qualité dont je peux certifier l’origine, avec comme objectif de vous sensibiliser à la consommation d’un produit sein, de terroir et sans intermédiaire.

ACTUALITES



DISPONIBILITES DU MOIS D'AVRIL 2017

POULETS PINTADES ; à partir du 15 AVRIL
BOEUF : fin avril début mai
PORC NOIR GASCON ; fin avril
VEAU; à partie du 7 avril

ACTUALITES

Nous serons sur le marchés de Saint julien de Coppel les samedis 1er et 15 avril de 16h à 18h

Nous serons sur le marché de VIC LE COMTE les jeudis matin